📌本集節目由港邊夥伴共同製作，台語發音以及訪問的部分不夠純熟，敬請見諒！
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Q： 阿姨請你自我介紹一下，你本來就是這裡（崎峰）人嗎？
A 我本來是鹽埔人，東港那個橋再過去。
Q： 阿姨平時都在做什麼？
A： 原本做辦桌外燴，婚禮，現在這些比較少了，就沒在做了，後來我也賣過檳榔或是幫人家工作，現在就自己開路邊攤。
Q： 阿姨是什麼時候開始賣飯湯的？
A： 認真算起來大概十幾年了，我在這裡賣六七年，在東港也賣過，先在東港賣，林園也賣過一年，賠錢就回來了。
Q： 阿姨賣飯湯有人教您怎麼煮嗎？
A： 沒有人教，自己學做的。以前有人坐月子也叫我去煮月子餐過，還跑到小琉球去煮過。
Q： 您們煮飯湯會參考別人煮的嗎？
A： 小時候吃過飯湯都知道味道，試別人的味道反而會不太習慣，因為他們的比較淡，我煮的是古早味比較鹹，比較吃得下去，外面比較多口味都比較淡。
Q： 阿姨煮飯湯時有什麼是一定要的呢？
A： 重點是鮪魚、魚丸、冬菜丸、竹筍、高麗菜、櫻花蝦，還要加滷肉的湯，最後放一些蝦米，喜歡的人再加胡椒，口味滿重的。
Q： 那煮米或煮湯有什麼特別的方法嗎？
A： 煮米沒有特別，煮湯的話會用白蘿蔔、蔥頭、虱目魚骨、豬腳來煮。
Q： 這些料要怎麼處理？
A： 我們會去東港買，買回來我會再處理，洗一洗、燙一燙、要剝殼的剝一剝，再來用誠一包一包冰起來。
（這些會要花很多時間處理嗎？）
都會要花時間處理拉，但你也不可能一直做，就會慢慢做，想到就做一些做一些。
Q： 您們有幾個人在經營這家店呢？您們平時都幾點出門？
A： 兩個，我四點多五點出門去市場，六點多回來店裡開始做，這位姊姊八點多來，六點多開始差不多就會有客人了，到一點除了比較晚起床的客人就剩比較少人了，然後做到差不多三點就會收拾完了。
Q： 飯湯是農漁民特別的飲食嗎？
A： 都有，有些人會從別的地方來買，像是從高雄路竹開車來買，也有從高雄來，他們來大鵬灣做義工就會來。
（他們怎麼會知道你在賣飯湯？）
他們會互相介紹。
Q： 賣吃的東西會很累嗎？
A： 會呀，賺不到什麼錢又很累，因為要很早起來，中午也不能休息，要早點睡但太早我也睡不著，都要到10點才睡得著，四點多就要起來了。
Q： 遇到過最困難的事是什麼？
A： 困難都會遇到阿，但是因為是自己要做的阿，賺不到錢最困難了哈哈，最近疫情這樣生意就很差，你不備貨的話客人來沒東西吃，但準備了又賣不出去。
（那這樣怎麼辦？）
進貨的時候就要進少一點，可以冰起來放的還好，但不能放的就要買少一點。賣吃的利潤很少，人家還會說我怎麼這個價錢煮這麼大碗，外面賣七八十塊一碗，我只賣六十塊。
Q： 有讓你開心的客人嗎？
A： 有呀，我們的好客人很多，疫情期間休息的時候客人都很有人情味會來問我還好嗎，怎麼都沒有開店?我們還好啦，只是想休息一下哈哈。大家都住附近拉，沒看到人就會關心一下，打疫苗的時候也有人關心，打第一劑的時候身體真的很不舒服，就有很多人關心。也會有不太好的客人，我不會放在心上，我們也是要賺他的錢而且跟他生氣也沒用阿，就會覺得算了不要理他，你要更多分量我就幫你盛多點，不過很少這種，10個裡面只會有1個而已。
Q： 阿姨除了飯湯之外也有賣很多其他的料理，你最推薦哪一種？
A： 我不太會推薦，通常是客人想吃什麼就夾什麼，我煮的我都叫大家不要說好吃哈哈哈，也讓人客自己選，你要吃芋頭粥、炒飯也有炒米粉或飯湯。
（阿姨我看你也有看很多海產）
魚皮湯、或是虱目魚皮、虱目魚肚，也有滷魚頭之類的。
