📌本集節目由港邊夥伴共同製作，台語發音以及訪問的部分不夠純熟，敬請見諒！
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Q：阿姨的名字是什麼呢？現在開什麼店？店名叫什麼？
阿秋：是在賣便當，店名是阿雀姨自助餐，還有一個名字是阿敏便當，阿雀姨是媽媽，阿敏是我妹妹。我現在是工讀生，一到五來打工的，我是老大阿秋，阿敏是最小的。
阿敏：媽媽有四個女兒兩個兒子，我排行老四。
阿秋：弟弟是最小的，阿敏招弟，我招妹啦！我下面有三個妹妹，他下面有兩個弟弟。
阿敏：對啊，我本來名字要叫做招弟，沒有啦亂說的。
阿秋：就是有三姊妹在家幫忙啦，包括我四個
Q：那這間店已經開多久了？
阿秋：民國75年就開了，我媽媽一開始是早上賣魚中午賣麵，然後到我高一，77年開始賣便當就是沒有賣魚，我媽媽就專心賣便當。我媽媽就負責炒菜，我就負責去送崎峰國小的小朋友便當，那時候我就讀夜間部，中午就賣便當。
阿敏：媽媽做什麼我們就做什麼。
阿秋：我們只會做便當而已，我們這邊的小孩都會開蚵仔，我們都不會開。
阿敏：因為這裡比較早以前都有在養蚵仔，同學都會去開蚵仔。
阿秋：打工，當作打工，但我們的打工就是洗碗。讀國中我就是不想回家
，我就是每天在打球打球逃避洗碗。
阿敏：我們跟人家不一樣，因為我們家在賣麵，所以我們都是洗碗。
阿秋：我第二個妹妹最會洗，因為他每天比較乖他會準時回來洗碗，我就說沒聽到因為我在打球。
阿敏：因為還有課後輔導，回來媽媽差不多在收店，7點多我們就要洗碗。
阿秋：對啊我們從小就做生意了。
Q：是早上幾點開始呀？
阿秋：早上6點多就開始了。
阿敏：那時候媽媽有賣早餐。
阿秋：有賣番薯粥，就是給人家自己夾菜像自助餐，然後中午賣便當，一直賣還有賣麵，我們以前什麼都賣，而且下午還有在這邊（廟口）賣點心，觳仔炱，蚵仔嗲那種，還有炸麻糬，我媽媽做過很多，賣吃的。
（炸麻糬是什麼？）
就是糯米磨成漿，人家說的糯米炸，白糖粿啦！那個我媽媽有賣過，我媽媽中間就是什麼都賣。
Q：都是擺攤位嗎？
阿秋：對，都是我媽媽負責煮我就把它推出來擺，然後收攤我們就把攤子再推回家
Q：都是去那裡學的呀？
阿敏：無師自通！媽媽都自己摸索。
阿秋：我負責吃，我覺得很好吃的就可以出來賣了。民國87年休息後，中間有10年就是我們去機場開福利社，我媽媽就跟我們去當兵了，阿回來（崎峰）以後比較閒，我媽媽就說不然重新再開店。
阿敏：他那時候還比較年輕還可以繼續做。
阿秋：他就差不多97年的時候回來開始又賣到現在。
Q：阿雀姨一開始為什麼會開這間店呢？
阿秋：阿雀姨生六個小孩，小孩多一直吃，賣飯擺攤的話自己也可以吃。
阿敏：沒啦，因為媽媽也沒讀什麼書，只會煮飯要養小孩啦。
阿秋：還有隔壁的嬸嬸叔叔他們也有3個（小朋友），我們小時候是9個小朋友一起吃。
Q：你小時候送便當是騎腳踏車嗎？
阿秋：沒有，那時候就是騎青雲100，就是以前阿公在騎的那種，沒到歲數就可以偷騎了，我高一就會騎摩托車送便當了，以前國小的便當小的25塊大的30，賣到現在70塊。
Q：所以那時候是小學生的便當都是你送的？
阿秋：對，以前沒有營養午餐的時候，他們（弟弟妹妹）還國小
（一天國小有幾個人訂便當？）
30～50個
（全校只有30 40 個學生嗎？）
沒有啦，是因為有的人可以回家吃飯，媽媽不能幫小孩帶便當才會叫我們送過去，有的可以的話就會走路回家吃。
阿敏：因為住這裡的就是走路回來吃，吃完又走回去。
阿秋：我之前送便當的大多都是住南平的小朋友，隔壁村的。
阿敏：他們媽媽都開蚵仔比較沒空。
阿秋：就是阿敏他們國小的時候啦，我送過去阿敏也吃一個弟弟也吃一個。
阿敏：這樣我就不用走回來了。那時候還有布袋戲可以看，黃俊雄的布袋戲，然後（中午吃飯）的時候就會去雜貨店偷看，然後12點半就要進教室，沒有進教室，被發現後就會跟老師說我們去看黃俊雄的布袋戲。
Q：開自助餐店一整天的工作流程是什麼？
阿敏：早上5點半跟媽媽去市場買菜，回來就開始準備，大概9點多開始炒。
阿秋：我來就開始炒，我媽負責切菜，阿敏負責炸東西、數錢。
Q：那大概會開到幾點？
A：收一收一點半兩點。
Q：客人大概會幾點來買？
阿秋：10點就會開始吃飯了。
（是早餐還午餐？）
是午餐，這裡的阿公阿嬤比較早吃都10點就買了，啊工人是12點，所以我們一點就開始收。
Q：早上怎麼決定今天要買什麼菜？
阿秋：看到什麼就買，比較是當季的蔬菜。因為我媽媽買什麼菜我就煮什麼，通常是三道口味比較重的開胃菜，還有青菜，可以搭配成便當菜。
Q：這邊的人口味有比較重鹹或重甜嗎？
A：都有啦，吃魚的比較多，工人吃肉的多，上班族吃的淡，做工吃比較鹹，上班的人流比較多汗，所以他們的飯都要淋湯汁，加很多醬油或是辣椒，重口味這樣。這邊的阿伯阿公最喜歡吃魚。
（有特別喜歡吃什麼魚嗎？）
就吳郭魚，或是虱目魚。
Q：有比較印象深刻的客人嗎？
阿秋：有很多常客啦，也有很愛嫌的，但愛嫌又愛吃，每天來每天嫌但每天一直夾，會稱讚的沒有常來買，但愛嫌的一直買。
阿敏：也會問說今天怎麼沒有什麼菜，或是我愛吃的菜今天怎麼沒有。
（你們會怎麼回覆？）
阿敏：我們會說明天再煮，明天再來，或明天你早點來。不然就會說今天換口味，因為有的人會特別喜歡某道菜，有的人要吃鳳梨有的人愛吃茄子。
Q：所以真的會因為有人這樣說明天就要煮？
阿敏：對啊，有的人就因為你答應了明天就來問你，所以你一定要煮。有時候也會跟他敷衍說忘記買了。有的還會覺得你賣的太便宜，還會問你有沒有算錯錢。但村裡的人會覺得很貴，他們印象就是30塊就要吃飽，外面的賣低於70就會覺得太便宜。
Q：阿雀姨現在幾歲呢？
A：現在72歲。但他是最厲害的人，他現在只有沒在炒菜，他還是幕後的藏鏡人啦！之前我們都沒休息，但現在有叫媽媽固定休星期日，要不然在這兩年以前都是全年無休。
Q：所以從75年開始開店，中間去機場在回來都沒有休息日喔？
A：沒有，機場更忙，那10年我忙翻了，從早上6點忙到晚上10點。
Q：小時候就開始幫忙家裡，為什麼長大還是願意留下來繼續做？
阿敏：因為我們只會煮飯而已。
阿秋：他讀家政科，所以阿敏就繼承了這家店，尤其媽媽還可以做我們就繼續做。而且我們剛回來的時候大鵬灣剛好在開發很多工人都會訂便當，因為那時候要開統編，但媽媽不認識字所以店就改叫阿敏便當。小時候這邊漁業很好，養殖業也會叫便當，他們從外地來沒煮飯叫會和我們叫便當。就是一直是我跟阿敏跟著我媽媽。
Q：現在除了自助餐和飯湯還有賣什麼？
A：現在阿雀姨就是隨節慶做東西，端午節綁肉粽，初二做油飯，冬至搓湯圓，我們都是全方位的，媽媽也會蒸發糕、鹹粿那些的。
Q：那你們自己喜歡做這份工作嗎？
阿敏：有興趣啦，有興趣才會一直做。我也只會煮飯而已。
阿秋：時間也過得比較快，像我9點來炒一炒菜，10點去睡個覺，4點就回家了。
Q：會不會覺得很辛苦呀？
阿敏：有時候也是會啦就會念一下。
阿秋：辛苦的話睡覺起來就好了，因為又過一天了。
（會因為什麼覺得辛苦？）
阿敏：我覺得是習慣就好，就做到媽媽說好了，我們就收起來不要做了。
Q：那之後如果媽媽退休你還是想把這間店開下去嗎？
阿敏：如果有人一直支持就會繼續做。
Q：如果有一天店真的收起來會很捨不得嗎？
阿敏：還是會，每天都在做收起來的話還是會難過。
Q：你們的爸爸是跑船的嗎？
阿秋：我們爸爸全年都在海上，跑船的話兩三個月才會回來。
Q：所以之前賣的魚是爸爸捕魚補回來的嗎？
阿秋：沒有是我媽去東港魚市場批的，他都三點多就去了我就在家當班長，負責叫弟弟妹妹們起來讀書。
阿敏：爸爸跑船是給別人請的。
阿秋：他們是跑遠洋的，回來都會分魚像是鮪魚。所以我們以前吃鮪魚多到很囂張。
阿敏：不然就是吃魷魚，乾的那種魷魚，端午節人家在綁肉粽的那種，我們拿到魷魚都會偷拿去烤。
Q：那你們除了吃魷魚還會吃什麼？
阿秋：我們小時候什麼都吃阿，我印象最深的就是媽媽煮的一鍋大鍋麵，放那種同榮鯖魚醬，然後打個蛋煮一鍋，椅子放著麵放上去，肚子餓的小孩就會自己去盛了，一人一碗就飽了。
阿敏：端午節的時候粽子包很多，媽媽會吊很高說要留著拜拜不能吃，但我們會拿椅子爬上去偷吃。
Q：漁村是三餐都吃魚嗎？
阿秋：有的人會，但那是我爸爸那一輩了，老一輩的真的是像我爸爸三餐都要吃魚，早餐就要煮魚湯，可是像我們就都沒有了，像我們就都亂吃了。
阿敏：你叫他們吃三明治他們吃不慣。
（因為我想說你們沒有煮魚的話客人會不會生氣？）
阿秋：會喔，我們現在魚是最大宗，有的人真的沒有魚就不吃了，像是賣到剩雞腿有人就說不吃了，但也有人還可以接受，覺得一餐而已沒關係。
🎙兩位樂觀又可愛的阿姨，不僅分享了兒時生活裡充滿歡笑的片段，也從自助餐店的經營歷程帶我們了解村裡的產業變更和飲食習慣，在聊天的過程裡更展現了家族的好感情！❤️
下次走到你家巷口的自助餐夾菜，或許也可以和老闆娘聊個天，說不定會聽到一些有趣的故事呦！
