早晨的東港第二市場，來來往往的擁擠人潮與車潮，這裡是在地人補充生活重要糧食的大本營，慢慢地往內走會看見一個小攤販，放著各色琳瑯滿目的糕點，上門的客人絡繹不絕，原來是在地人非常喜愛的 ─ 慶鴻雙糕潤。
老字號雙糕潤，傳承字老父親的傳統滋味
慶鴻雙糕潤在東港已經經營了三、四十年，每天六點半準時開張一直營業到售完為止，是非常具有經驗的雙糕潤老字號店家，而說起做雙糕潤的歷程其實是源自於小時候父親的手藝與口味，從小父親就會做雙糕潤給孩子們吃，這是玉雪阿姨印象中熟悉的東港味。
從父親口中有這樣的傳說，雙糕潤是以前經濟不好的時候，兩個哥哥製作成的小糕點，希望作為妹妹的嫁妝，原本俗稱為「雙哥潤」，還來慢慢才稱為其為「雙糕潤」，這不僅是東港的傳統小點，更是一種祝福。
以前在東港雙糕潤是沒有在販售的，後來雙糕潤慢慢有了名氣後，阿姨因為對於小時候口味的想念，開始嘗試賣雙糕潤，沒想到市場的反應還不錯，帶著共同帶動東港雙糕潤的期待，一賣便是好幾十年的光陰，也累積來自各地的老主顧，會呼朋引伴的來購買、幫忙介紹客人，更有客人說：「我只喜歡吃你們家的口味」，對阿姨來說這就是他做雙糕潤最大的成就與驕傲。
好吃的小點是用心與功夫的累積
這一條條的雙糕潤體型雖小，但整體製作的功夫加加總總可是需要八到九個小時的功夫，除了菜市場販售的時間，阿姨回到家後便需要馬上投入製作雙糕潤的工作，才能有每天市場上這些美味又有古早味的點心，阿姨說他可是沒有在買隔夜的產品，因此每天製作的量非常有限，晚到可是買不到的！
雙糕潤使用的糯米上就是功夫，阿姨精選台灣產製的長糯米，將其浸泡三到四小時後再研磨成粉，不添加任何其他的粉料，才能夠吃出糯米香Q的口感，而黑糖一定要翻炒過、芋頭南瓜一定要過蜜烹煮，才能夠有最好的搭配與滋味。
食材都準備好後，每天下午三點左右開始蒸煮，大約到八到九點才能夠完工，放涼後在隔天的三、四點便要起來手工分切雙糕潤，每天需要切上千片，因此也有了職業傷害像是板機手，這些屬於經驗與歲月留下的痕跡。
阿姨的雙糕潤製作方式是一層米一層黑糖慢慢堆疊出來，這是傳承至父親的古法製作外，而在口味上阿姨更加入自己的改良與創新，不僅讓雙糕潤的原始口味能吃到黑糖融化與糯米結合起來的美味口感，更讓雙糕潤有了芋頭、抹茶、糯米、南瓜等不同種口味，更能夠滿足現在市場上各式各樣消費者的味蕾。
雙糕潤撐起理想與家庭的一片天
或許這是屬於玉雪阿姨的堅毅精神，即便在嘗試過程中時常遇到遇到沒有熟、太軟或是太硬的困境，但他仍然一一克服，讓這小小的雙糕潤，成為撐起全家生計的一片天。
這也讓他回憶起與父親的一段故事，她說在她年輕時父親常常告訴她他想喝上一杯白葡萄酒，但因為家境實在不好無法讓父親完成心願，如今終於有能力，但父親也不在了，早知道如果早點做雙糕潤，或許要喝多少葡萄酒都有了！
雖然有些許的遺憾，但如今的玉雪阿姨早已靠他的雙手成為實現自己夢想與理想的人，而這樣的努力與恆心更是值得我們敬佩與學習的對象。
阿姨推薦的三大口味：黑糖原味、芋頭、米糕
黑糖原味
糯米與黑糖層層疊加起的香Q口感，還有翻炒過黑糖粒融化好滋味，用竹籠慢慢蒸煮三到四小時後，才有屬於傳統的雙糕潤風味。
芋頭口味
嚴選大甲芋頭並將其頭尾去除，只留下最香鬆的中間部位製作，並透過蜜糖融合，與糯米結合出充滿芋頭香氣的美妙滋味。
米糕口味
米糕是阿姨花費許多功夫研製，讓米糕蒸起來軟硬適中，還帶有米的香氣，推薦喜歡嘗試新口味的朋友。
【慶鴻雙糕潤】
∥營業時間：06:30–14:00
∥連絡電話：0953-958-213 / 08-835-5689
∥地址：屏東縣東港鎮信義街第二市場
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