位在東港鎮鬧區且鄰近華僑市場，海鮮餐廳可說是琳琅滿目，可我們來到了一家紅色招牌的「金溢饌」在地海鮮餐廳，才在門口停下車，老闆娘就笑容可掬的出來接待。整齊的門面與熱情的招呼，是經營餐廳40年來的原則與精神。
創新料理做法，擺脫高價位印象
「餐廳內料理精緻的擺盤、大氣的用料，常讓客人誤以為價格很昂貴」金溢饌老闆郭建廷說到。
其實，獨特且華麗的菜色，是來自於老闆的用心。運用東港特產：黑鮪魚、櫻花蝦與油魚子入菜，並加入些巧思，配合節慶活動推出特色餐點，例如黑鮪魚季套餐、秋季的秋蟹料理 或 屏東燈會餐等內容，給顧客多元的餐點選擇。
而從過去到現在餐廳位置都選在海港與魚市場附近，藉著地利之便為了就是能以較低價格買到當地、當季的新鮮漁貨，所以每道料理的售價當然就跟著平易近人。
將平價的在地食材經過魔術般的變化，變成令人驚豔的料理，才是高貴不貴的真正秘密。
二代的傳承與轉型
郭建廷老闆為第二代繼承人，從小隨著雙親在店裡幫忙，耳濡目染之下也學會了一套餐廳經營之道。
早期餐廳靠近魚市場停車場旁，主要以服務漁船員為主。隨著停車場拆遷，餐廳也搬遷至現址，並在近年來觀光產業發展下，漸漸轉變為服務外地觀光客。
新店面成立的趕，在裝潢上主要以乾淨、明亮為主，而店裡可見大鵬灣、東港等觀光海報、景點美圖張貼，都是老闆希望顧客能多認識本地特色的方法，可說是個默默為東港代言的海鮮餐廳。
餐廳內除了有老闆、老闆娘及幾位廚師合力協助之外，有時可看見頭家嬤與老闆小孩在店裡一起忙碌，一家三代一起為餐廳付出、努力，也不免看得出來家中的感情密切又融洽。
吃好料前，漁業永續為優先
郭老闆致力於研發更多新的菜色，推廣東港在地的海產料理。可同時也顧及海洋環境保育原則，不使用過多的限撈魚種入菜，唯有讓顧客食用當季食材，才能深刻感受到料理美味。
穩扎穩打最實在
對於未來餐廳的發展，老闆認為只要能把眼前的事情做好，穩穩地去經營每一個環節，並照顧好每一位顧客，就是目前最大的目標。
金溢饌必點，老闆推薦菜色
1、油魚子魚卵炒飯
以金字塔造型堆疊成的炒飯，成為全場吸睛的焦點。將東港三寶之一油魚子做為炒飯的材料，不僅改變了舊有的吃法，也解決許多顧客不敢吃油魚子的問題。塔上魚卵的點綴更讓這道菜看起來更加華麗，有如貴族晚宴上的料理。
2、柚香水雲菜
東港大鵬灣的特產 – 水雲菜，為一種褐色的海藻，營養價值相當豐富。水雲菜搭配酸甜的醬汁，放進口中還能感受到淡淡的果香味，讓原本黏滑的水雲菜變得爽口又開胃，適合做為開胃菜，並有解膩的效果。
3、大鵬灣小香魚
食材取自郭老闆的弟弟在大鵬灣養殖魚塭中的小香魚，其實不是香魚的小時候，只是因為酥炸過後香香的，所以稱之為小香魚。如此有趣的命名，又讓人陌生的魚種，不禁讓我們好奇他的口味。酥炸小香魚並不會讓人覺得負擔很重，反而酥脆、香氣十足，搭配腰果一起咀嚼，更增添甜蜜的味蕾，是我們吃過最有特色的一道料理。
金溢饌在地海鮮餐廳
∥營業時間：每天9:30-21:00
∥聯絡電話：08-832-1011
∥地址：屏東縣東港鎮新生三路57號
文章編輯：王予辰、溫珮如、鄭博元、趙書儀、陳育盈