碼頭邊的餐宿風光
屏東東港河堤除了承載著準備前往小琉球的旅客以外，沿岸更坐落著許多東港的地方店家，從魚市場、海產料理、雙糕潤、傳統肉粿等美食，到民宿與咖啡館，而十年前在岸邊開始營業的綠芳水岸正是其中之一。
店名其實是取自於老闆名字的其中一個字「芳」，加上店面位於東港港口的沿岸，倚著水、被綠蔭圍繞著。在信仰上，小芳也曾向東港的王爺詢問，沒想到王爺也很喜歡這個名字，於是就這樣定下了融合地景與地方信仰的店名「綠芳水岸」。
綠芳水岸是一家複合式的餐廳與民宿，從最熱鬧的東港碼頭散步到店裡只要十分鐘，一樓提供泰國料理與活蝦料理，從二樓開始則是寵物友善的民宿，如果從海景房看出去，可以看到東港溪與進德大橋，老闆小芳說：「我們家是一個可以長時間過夜遊歷東港鎮、也能品嚐東港海產的地方，希望每一位來訪的客人不論時間長短都能體會到回家的放鬆。」
小芳從小在媽媽開的活蝦料理餐廳幫忙，店裡用的蝦子是爸爸養殖的泰國蝦，耳濡目染之下不只自己喜歡吃，也喜歡烹飪，長大以後更承接了媽媽的料理精神，將在地養殖的泰國蝦料理繼續分享給來到東港的每位旅遊者。
從新秘到餐飲，不同類型服務業的相同心法
在回家經營餐廳與民宿之前，小芳曾經從事過新娘秘書的工作，雖然在不同的產業，但是同樣是服務業，她相信這樣的理念能夠面對一切的經營問題；談到這十年間的蛻變過程，小芳說這十年的經營過程也有許多挑戰，像是與家人一起經營時想法與習慣的不同、面對客人的評論等等，從一開始會有情緒、生氣甚至無法接受，到現在她已經可以很享受和不同客人之間的緣分與交流並且在經營中好好體現「分享、交流、享受」，這是她這幾十年經營的心法。
把服務融入更多東港特色
「我很喜歡和客人聊天，交流餐飲和料理的知識，就算他只是來吃點活蝦料理，我也會很想跟他們分享東港的地方文化，每個客人都很不一樣。」除了在店裡和客人分享東港大小事，過去小芳也曾帶領綠芳水岸團隊開發不一樣的在地遊程，如參觀漁船的建造、凌晨到華僑市場看魚貨拍賣等等，小芳嘗試過不同的方法讓遊歷者能夠體驗到最真實而平凡的東港日常，而客人的熱烈反應也讓她更相信這樣的行旅帶領能夠突顯東港的特色，只是在2020年疫情開始後，旅客數量減少，這樣的行程需求也不如以往多。
未來的東港：成為不只是轉運站的港口城鎮
「我希望東港能夠成為不只是旅客到小琉球的轉運站。」小芳提到東港目前的觀光業現況，她認為東港的文化其實很豐富，但是缺乏完整的遊程體驗規劃，觀光力比起小琉球就缺乏了許多，雖然與小琉球的海洋旅遊性質不同，但東港豐富的潟湖溼地、深厚的漁港文化與迎王歷史也是不可多得的。
趁年輕時多嘗試
小芳對於想要留在東港創業的年輕人很是鼓勵：「我很鼓勵年輕人在成長過程中嘗試看看不同的工作，就算最後不會留在這裡也沒關係，每個人的工作成長都需要不同的跳板，來這裡能學多少是多少。」
綠芳水岸住宿介紹
1、典雅雙人房
簡單房間擺設，搭配窗外河岸景色，晚風徐徐坐在陽台邊，享受兩人時光。
2、海景四人房
寬敞的房間設計，適合家人及朋友一邊享受城市與海交融的景色一邊交流談心。
【同場加映】綠芳水岸的活蝦多吃
從料理活蝦起家的綠芳水岸，菜單內容都是小芳到四處品嚐各家料理以後研發出來的，招牌菜如胡椒蝦、檸檬蝦和金沙蝦不只香味獨到，口味恰如其分的充分，更體現到了產地的鮮甜。
1、【招牌胡椒蝦】
綠芳水岸會先使用獨家的胡椒料理包滷過，讓辣勁與香氣不只留在蝦殼上，每一口咀嚼的蝦肉都能留香唇齒。
2、【檸檬蝦】
高溫油炸後淋上鮮榨檸檬汁，酸酸甜甜的入味檸檬蝦，適合南島的盛夏。
3、【金沙蝦】
酥脆的金沙蝦，大火快炒後襯托出香濃的鹹蛋味，搭配啤酒或是氣泡飲品嚐更是爽口。
綠芳水岸
∥景觀民宿營業時間：09:00-23:00
景觀餐廳營業時間：11:00-21:00
∥聯絡電話：08-833-6111
∥地址：屏東縣東港鎮博愛街298號