【艾khùn行旅】以熱情迎接每一位客人打造溫馨且熱鬧空間

Updated: Jan 31, 2023

艾khùn行旅靠近於大鵬灣環灣道路，是一棟能看見大鵬灣美景的民宿，民宿的氛圍讓人感覺親切、熱情，而民宿主人Anna的特質正是影響這間民宿風格的原因之一。

因緣際會的選擇成為後來經歷的養分

Anna小時候的志願是當一名獸醫或護理師，然而選擇志願時，正好遭遇疫情，在家裡的建議下及一番考量後，選擇了家政科，因為從小家裡經營餐廳的緣故，在耳濡目染下，非常擅長烹飪，進而在大學時選擇餐旅科繼續就讀，精進餐飲及旅館的課程，為後續精彩的旅程拉開序幕。

在探索中找到方向

一開始Anna先在北部飯店宴會廳擔任業務，工作一段時間後，到了墾丁幫忙籌備民宿，Anna說：「一開始沒有想過自己會開一間民宿，飯店及民宿的實際經營是有落差的，經營民宿的門檻高，資金太大，讓人容易卻步」。

在墾丁民宿時，因為個性熱情，喜歡跟人聊天交流，在客人的回饋中，早餐提供的品項是令人感到驚喜的，因為本身喜歡烹飪，利用客人提供的水果入菜製作餐點或使用冰箱剩餘食材製作鮭魚炒飯，提供給錯過早餐的客人。Anna說：「我待了短短三個月，客人評價是很棒的，發現自己超級適合開民宿的，我也常常好奇客人出來玩的目的是什麼，因為行程都是固定的，出人意料的驚喜，旅客都喜歡這種小確幸，回頭客就會增加」。這段經歷也成為後來Anna開民宿時的養分。

在困境中，找回對服務的熱情

在墾丁的三個月雖然發現自己有經營民宿的特質，但在工作上遇到很大的挫折，陷入前所未有的低潮。因為哥哥是旅遊部落客，當時就帶著Anna去世界各個地方散散心，在這段時間Anna找回自己對服務業的信心並且轉念一想：「在墾丁的投資算繳學費，別人需要花三百到五百萬學習經營一間民宿，我只花不到一百萬就學到經驗，算很值得了」。想法上的轉換也幫助Anna漸漸從困境中慢慢找回對工作的熱情。

許多貴人相助冥冥之中的安排

因為需要就近照顧家人，Anna從高雄搬回東港，那時候正準備在東港買一間房子，在東隆宮王爺的指示及房仲的介紹下，順利找到合適的地點，雖然在尋找的過程中一度迷惘，但從現在往回看神明的指示其實都是冥冥之中的安排。

當時Anna覺得已經找到東港最適合且最棒的房子，但王爺指示繼續尋找，仲介也依照需求，找到現在的地點，從一開始的外表、門牌號碼、房子尺寸就符合自己的期許，再往房子裡面走，廚房及車庫更是符合自己的標準，往樓上走，採光及戶外景色讓Anna更篤定覺得就是它了，感覺就是命中註定。

買下房子後，家裡神明也指示一切慢慢來，不要操之過急，那時候Anna一邊上班一邊利用假日時間整理房子，做民宿營運前的整修與整理，兩個月後疫情爆發，慶幸自己有家人的幫助及神明的提醒，沒有遭受太大損失。

民宿的風格來自許多經驗的匯集

因之前在寒舍艾美酒店工作的關係，民宿的整體風格為極簡主義，Anna說：「極簡風格永久流傳，不會過氣，而且比較好維護，對民宿而言效益也比較高。」Anna也跟我們分享：「以旅客的心態去經營一間民宿，旅客今天來東港會想住什麼樣的旅宿，交通方便、景觀好、離碼頭近、便宜CP值高的等等條件，來找出自己民宿旅客的類別」。藉由這樣的方式，艾khùn行旅漸漸建立起自己的客群。

Anna也從擔任旅遊部落客的哥哥身上及與其他部落客交流中，學到許多行銷宣傳的方法，Anna說：「宣傳是為了讓客人不要忘記我們，就算是老店也是需要繼續行銷，不能停下來；而在行銷上把自己的風格寫得越明顯越好，不要模稜兩可，顧客類型就會物以類聚，客群的定位就會明顯。」Anna表示：「來我們這邊住的客人，都是比較愛熱鬧的客人，客層就明顯區分出來。」

除了民宿外，餐酒館「艾lim」也是從客人吃晚餐的需求發想而來，從搭伙的形式慢慢發展成預約制，讓客人在晚餐上有另外一種選擇。